Bolo de Limonada Suiça (simples e rápido)

Navegando atrás de novas receitas, me deparei com este blog fofo, o Pic Nic, de onde decidi testar esta receita....e digamos de passagem, fez um tremendo sucesso, não durou 24 horas!

2 únicos poréns: deixei uns 10 minutos a mais no forno e ele ficou meio durinho (a crosta dele) e o outro porém, acho que precisa colocar mais limões na massa, minha filha mais velha comeu (várias vezes) e achou que a cobertura é que tem mais gosto de limão.

A receita é a seguinte:

BOLO DE LIMONADA SUIÇA

Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 200 g de açucar refinado (sempre ponho menos)
  • 150 ml de óleo (coloquei o de girassol)
  • 100 ml de água morna
  • 2 ovos
  • 3 limões taiti (1 deles para a cobertura, mas eu colocaria mais um na massa)
  • 1,5 colheres de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (s) de baunilha
  • 1 xícara de chá de açucar de confeiteiro (para a cobertura)


Preparo:

Preaquecer forno 180 graus.
Untar e enfarinha forma de buraco.
Misturar os ingredientes secos num bowl.
No liquidificador, misturar a água morna, o óleo, as raspas e polpa de 2 limões (eu colocaria 3) e o extrato de baunilha. Junte os ovos e bata mais um pouco.
Misture com o que está no bowl até ficar tudo homogêneo.
Não se assuste, pois há uma reação entre o fermento e o limão, fica tudo espumando por alguns instantes.
Leve logo a forma ao forno e deixe por 40 minutos.

Desenforme após esfriar.
Para a calda: misture 2 colheres de sopa de suco de limão com 1 xícara de açucar de confeiteiro e despeje rapidamente sobre o bolo.

Bon Appetit!




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